martes, 19 de julio de 2016

209.- Tostadas con lacón y huevos escalfados

Esta receta es una variante menos calórica y más fácil de realizar de los famosos "huevos benedictines". Espero que os gusten.





Ingredientes para 2 personas:


  • Huevos, 2
  • Lacón, 4 lonchas
  • Mantequilla, 2 cucharaditas (cantidad aproximada)
  • Mayonesa, 2 cucharadas colmadas
  • Nata "especial cocina", 1 cucharada
  • Pan rústico, 2 rebanadas
  • Perejil o cebollinos, cantidad al gusto
  • Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita rasa
  • Sal fina, 1/2 cucharadita rasa
  • Vinagre de vino blanco, 1 cucharadita


Utensilios:


  • Bol
  • Cazo
  • Cuchara sopera, te servirá para medir la mayonesa y la nata
  • Cucharilla de postre, te servirá para medir la sal, la pimienta negra molida y el vinagre
  • Cuchillo de sierra
  • Espumadera
  • Plato llano
  • Taza


Elaboración:



Comienza mezclando en un bol, la mayonesa, la nata, la sal fina y la pimienta negra molida.




Una vez hecha la mezcla, introduce el bol en el microondas y caliéntalo durante 20 segundos a la máxima potencia.

Transcurrido el tiempo saca el bol del microondas y reserva.

Seguidamente vierte agua en un bol, añade la cucharadita de vinagre blanco y llévala a ebullición.




Cuando el agua rompa a hervir casca los huevos de uno en uno en una taza y con mucho cuidado échalos en el cazo.

Después de esto deja que los huevos hiervan durante 3 minutos.

Tras esto sácalos del cazo con la ayuda de la espumadera y déjalos reposar en un plato llano.

*Puedes optar por esta otra versión de elaboración de huevos escalfados, para verla pincha aquí.

A continuación corta con un cuchillo de sierra dos rebanadas gruesas de pan rústico y úntalos con mantequilla.




Seguidamente pon encima de cada rebanada de pan dos lonchas de lacón y encima de estas el huevo escalfado.

Tras esto napa los huevos con la mezcla elaborada anteriormente y gratina el conjunto durante 2 minutos bajo el grill.




Transcurrido el tiempo sácalos del grill y decóralos con perejil o cebollino picado.

Sirve caliente.

Están muy bueno.


"Todo estrés, ansiedad y depresión son causados cuando vivimos para complacer a los demás"

1 comentario:

  1. Ya me conoces, Sandra y sabes que todo lo que lleve huevito me encaaaata. Pero es que encima esto tiene una pintaza, ¡¡espectacular!!

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