209.- Tostadas con lacón y huevos escalfados

Esta receta es una variante menos calórica y más fácil de realizar de los famosos "huevos benedictines". Espero que os gusten.

Ingredientes para 2 personas:

• Huevos, 2
• Lacón, 4 lonchas
• Mantequilla, 2 cucharaditas (cantidad aproximada)
• Mayonesa, 2 cucharadas colmadas
• Nata "especial cocina", 1 cucharada
• Pan rústico, 2 rebanadas
• Perejil o cebollinos, cantidad al gusto
• Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita rasa
• Sal fina, 1/2 cucharadita rasa
• Vinagre de vino blanco, 1 cucharadita

Utensilios:

• Bol
• Cazo
• Cuchara sopera, te servirá para medir la mayonesa y la nata
• Cucharilla de postre, te servirá para medir la sal, la pimienta negra molida y el vinagre
• Cuchillo de sierra
• Espumadera
• Plato llano
• Taza

Elaboración:

Comienza mezclando en un bol, la mayonesa, la nata, la sal fina y la pimienta negra molida.

Una vez hecha la mezcla, introduce el bol en el microondas y caliéntalo durante 20 segundos a la máxima potencia.

Transcurrido el tiempo saca el bol del microondas y reserva.

Seguidamente vierte agua en un bol, añade la cucharadita de vinagre blanco y llévala a ebullición.

Cuando el agua rompa a hervir casca los huevos de uno en uno en una taza y con mucho cuidado échalos en el cazo.

Después de esto deja que los huevos hiervan durante 3 minutos.

Tras esto sácalos del cazo con la ayuda de la espumadera y déjalos reposar en un plato llano.

*Puedes optar por esta otra versión de elaboración de huevos escalfados, para verla pincha aquí.

A continuación corta con un cuchillo de sierra dos rebanadas gruesas de pan rústico y úntalos con mantequilla.

Seguidamente pon encima de cada rebanada de pan dos lonchas de lacón y encima de estas el huevo escalfado.

Tras esto napa los huevos con la mezcla elaborada anteriormente y gratina el conjunto durante 2 minutos bajo el grill.

Transcurrido el tiempo sácalos del grill y decóralos con perejil o cebollino picado.

Sirve caliente.

Están muy bueno.

"Todo estrés, ansiedad y depresión son causados cuando vivimos para complacer a los demás"