lunes, 7 de noviembre de 2016

Sopa de patatas y brócoli con estragón

Bienvenidos a mi blog. Mi propuesta para el día de hoy es una nutritiva, ligera y deliciosa sopa de brócoli, ideal para una cena o un almuerzo ligero. Espero que os guste. Feliz día.



Ingredientes para 2 personas:


  • Caldo de pollo o de verduras, 1 litro
  • Cebolla o cebolleta, si empleas cebolla, con una es suficiente, si optas por la cebolleta usa dos.
  • Brócoli fresco, 250 gr
  • Estragón, 1 cucharadita
  • Mantequilla, 1 cucharada sopera
  • Patatas, 1 (250 gr)
  • Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita
  • Sal fina, cantidad al gusto
  • Queso parmesano rallado, 2 cucharaditas

Utensilios:

  • Cacerola con su tapadera
  • Cuchara sopera, te servirá para medir la mantequilla
  • Cucharilla de postre, te servirá para medir el estragón y el queso rallado
  • Cuchillo grande de cocina
  • Tabla de cocina para cortar

Elaboración:


Comienza pelando y picando fina la cebolla o las cebolletas.

Seguidamente echa la mantequilla en la cacerola y caliéntala a fuego medio, nº 5 de la placa vitrocerámica.

Cuando la mantequilla se haya derretido echa la cebolleta o cebolla picada, sazónala con sal fina, remuévela con tu cuchara de madera, tapa la cacerola con su tapadera y déjala que se ablande durante 15 minutos.

Mientras tanto pela y pica muy finita la patata.

Transcurrido el tiempo, destapa la cacerola, echa la patata y la cucharadita de estragón.




A continuación sofríe la patata durante 1 minuto, removiendo continuamente con tu cuchara de madera.

Después de esto, añade el caldo de pollo o de verduras y la media cucharadita de pimienta negra molida. 




Seguidamente, tapa la olla y deja que las patatas se ablanden durante 15 minutos a fuego medio, nº 5 de la placa vitrocerámica.

Mientras tanto separa los ramitos del brócoli.

Transcurrido el tiempo, destapa la cacerola y echa el brócoli.




A continuación deja que el brócoli se cocine durante 7 minutos.

Transcurrido el tiempo sirve la sopa en los platos y espolvorea cada plato con una cucharadita de queso rallado.




Sana y reconstituyente.



"El victorioso tiene muchos amigos; el vencido, buenos amigos" 







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