345.- Pechugas de pollo al curry - Fácil y rápido

"El boom de la cocina creativa a convertido a los grandes chefs en las nuevas estrellas del rock y los programas de cocina en el nuevo cine X, todo el mundo los ve pero nadie haría esas cosas en casa."

Ingredientes para cuatro personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas
• Agua, 300 ml
• Caldo de carne, 1 pastilla
• Cebolla (tamaño grande), 1
• Curry en polvo, 2 cucharaditas colmadas
• Nata líquida especial cocina, 200 ml (un brick)
• Pechugas de pollo, 3 (1kg, aproximadamente)
• Sal fina, cantidad al gusto
• Zanahoria (tamaño grande), 1

Utensilios:

• Cacerola con su tapadera
• Cuchara de madera
• Cucharilla de postre, te servirá para medir el curry
• Cuchillo grande y afilado
• Jarra medidora, para medir la cantidad de agua
• Tabla de cocina para cortar

Elaboración:

Comenzaremos la receta pelando y picando la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.

Seguidamente vierte las cuatro cucharadas de aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego medio, nº 4 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente echa las hortalizas, sazona con una poquita de sal fina, remueve con tu cuchara de madera, tapa la cacerola y déjalas que se cocinen durante 15 minutos.

Mientras tanto trocea las pechugas de pollo en trozos no demasiado pequeños para que no se resequen al cocinarlos y sazónalos con una poquita de sal fina.

Transcurrido el tiempo de cocinado de las hortalizas, destapa la cacerola, sube el fuego y añade los trozos de pollo. Remuévelos con tu cuchara de madera durante cuatro minutos o hasta que estos pierdan el color a crudo.

A continuación vierte el agua y la pastilla de caldo de carne. Vuelve a remover, tapa la cacerola y déjalo a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica durante 10 minutos.

Transcurrido el tiempo añade el curry (puedes añadir más o menos cantidad de curry según tu gusto) y la nata líquida. Remueve bien hasta que todo quede bien integrado, rectifica de sal y sirve.

Sirve caliente acompañado de patatas fritas o de arroz hervido.

"La vida te va enseñando quien si, quien no y quien nunca...."