Tiempo de elaboración: 50 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas
- Agua
- Ajo, 1 diente (que sea grande)
- Caldo de pollo, 1 pastilla
- Cebolla, 1/2
- Judías verdes redondas congeladas, 200 gr
- Laurel, 1 hoja
- Patatas, 2 (de tamaño grande)
- Perejil fresco, 1 cucharada grande
- Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
- Pimentón picante, 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita
- Sal fina, cantidad al gusto
Utensilios:
- Cacerola con su tapadera
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande y afilado
- Mortero
- Tabla de cocina
Elaboración:
Comienza pelando y picando la media cebolla en dados pequeños.
Tras esto vierte las cuatro cucharadas de aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego medio-bajo, nº 4 de la placa vitrocerámica.
Cuando el aceite esté caliente echa la cebolla y una poquita de sal fina. Remueve con tu cuchara de madera, tapa la cacerola y deja que la cebolla se cocine por espacio de 15 minutos.
Mientras tanto pela el ajo y machácalo en el mortero junto con la cucharada de perejil fresco. Una vez esté todo bien majado échale un poco de agua para recoger el contenido.
Tras esto pela y pica las patatas en dados no muy grandes.
Transcurrido el tiempo, destapa la cacerola, añade las patatas, la hoja de laurel, la media cucharadita de pimentón dulce y el pimentón picante; remueve bien con tu cuchara de madera y rápidamente (el pimentón se quema muy rápido) añade el contenido del mortero.
Seguidamente añade las judías verdes, la pimienta negra molida, la pastilla de caldo desmigada y más agua, la suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Tapa la cacerola y deja que el guiso se cocine por espacio de 20 minutos a temperatura media-alta, nº 8 de la placa vitrocerámica.
Transcurrido el tiempo, sirve.
Se sirve caliente.
¡Están riquísimas!
"Es curiosa la psicología humana: normalmente se conoce mejor a las personas cuando hablan de los demás que cuando hablan de si mismas."
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