479.-Caldo de pollo.- Sin conservantes, ni colorantes.-

465.- Caldo de jamón y pollo.-

"Caldo sin jamón ni gallina
no vale una sardina".-

343.- Puchero de gallina (con huesos de jamón).- Tradición.

309.- Caldo de jamón

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy os quiero mostrar la forma en la que yo elaboro un caldo de jamón. Hay personas que lo preparan sólo con el hueso de jamón, a mí me gusta añadirle algunas verduras, pienso que además de ser más nutritivo, las verduras le aporta un fondo de sabor muy importante. Este caldo lo  podemos consumir en consomé, un consomé de caldo de jamón bien calentito cuando estás un poco enferma te sienta fenomenal, también lo podemos tomar como sopa añadiéndole una pasta maravilla, dados de jamón serrano y unos costrones de pan frito... ¡fantástico! o como caldo para otras preparaciones. Este caldo una vez hecho lo puedes congelar y tenerlo preparado para cuando lo necesites. Espero que os sea útil. Feliz día.

287.- Puchero andaluz.- Sevilla.- Andalucía

El puchero andaluz es probablemente el plato más conocido de nuestra gastronomía. Su origen es muy antiguo y se localiza principalmente en las zonas de campo del interior de Andalucía, siendo en un principio comida de campesinos. Su nombre hace referencia a la olla donde las personas humildes de épocas pasadas cocían lo que tuvieran a mano, carnes, verduras y añejos. Poco a poco se fue haciendo hueco en las mesas de la burguesía y durante un tiempo fue considerado "comida de reyes".