253.- Higaditos de pollo al jerez.- Sevilla

20.- Arroz con higaditos de pollo.- Sevilla.- Andalucía

Recuerdo como si fuera ayer la alegría que sentía cuando mi madre ponía sobre la mesa de la cocina el plato de arroz con higaditos de pollo, me gustaba tanto su sabor que hubiera podido comerlos casi a diario y mi madre por su parte, se sentía dichosa de que su hija se comiera todo el plato sin protestar, pues son una fuente importante de hierro, minerales y vitaminas. De mayor me sigue gustando mucho y es un plato bastante recurrente en mi casa, espero que os guste.