sábado, 9 de marzo de 2019

565.- Ensalada americana de pollo.-


Como dice mi hijo:- "Esto se come con ganas o sin ganas", buenísima.




Ingredientes para 4 personas:


  • Lechugas variadas:
       -  Brotes tiernos, 1/2 bolsa
       -  Lechuga Iceberg, 1/2 pieza
  • Manzana (en mi caso era de la variedad "Golden"), 1 pieza
  • Maíz, una lata
  • Nueces, un puñado
  • Pechuga de pollo, 2 piezas
  • Queso de cabra, un rulo
  • Vinagreta de miel:
      -Aceite de oliva, 6 cucharadas
      -Miel 3 cucharadas
  • Para el rebozado y fritura:
      -Aceite de girasol o de oliva (según gusto)
      -Huevo, 1
      -Pan rallado
      -Pimenta negra molida
      -Sal fina

Utensilios:


  • Batidor manual o tenedor para batir el huevo
  • Bol
  • Papel de cocina
  • Pinzas de cocina
  • Platos llanos y hondos
  • Sartén


Elaboración:



Comienza cortando las pechugas de pollo en tiras y salpiméntalas.

Seguidamente casca el huevo en un plato hondo y bátelo bien.

A continuación echa pan rallado en otro plato hondo.

Tras esto pasa las tiras de pollo, primero por el huevo batido y después por el pan rallado.




Después vierte aceite (de girasol o de oliva) en una sartén honda y caliéntalo a fuego fuerte.

Cuando el aceite esté caliente echa las tiras de pollo empanadas y fríelas hasta que estén doradas.

Cuando las tiras de pollo estén fritas, sácalas y déjalas reposar en un plato llano cubierto de papel de cocina para eliminar la grasa sobrante. Reserva

Seguidamente pica la lechuga iceberg, abre la lata de maíz y escurre el líquido, abre también la bolsa de lechugas variadas y prepara las nueces.

A continuación pela, descorazona y pica en dados la manzana.

Monta la ensalada con las lechugas, el maíz, la manzana, las pechugas rebozadas de pollo y las nueces.

Por último mezcla el aceite de oliva con la miel para elaborar la vinagreta y échala por encima de la ensalada. Mezcla bien y sirve enseguida.

Espero que os guste.



“Perdemos la juventud el día que aceptamos que esto es lo que hay, que siempre ha sido así y que no se puede hacer nada para cambiarlo.”


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