565.- Ensalada americana de pollo.-

Como dice mi hijo:- "Esto se come con ganas o sin ganas", buenísima.

Ingredientes para 4 personas:

• Lechugas variadas:

       -  Brotes tiernos, 1/2 bolsa

       -  Lechuga Iceberg, 1/2 pieza

• Manzana (en mi caso era de la variedad "Golden"), 1 pieza
• Maíz, una lata
• Nueces, un puñado
• Pechuga de pollo, 2 piezas
• Queso de cabra, un rulo
• Vinagreta de miel:

      -Aceite de oliva, 6 cucharadas

      -Miel 3 cucharadas

• Para el rebozado y fritura:

      -Aceite de girasol o de oliva (según gusto)

      -Huevo, 1

      -Pan rallado

      -Pimenta negra molida

      -Sal fina

Utensilios:

• Batidor manual o tenedor para batir el huevo
• Bol
• Papel de cocina
• Pinzas de cocina
• Platos llanos y hondos
• Sartén

Elaboración:

Comienza cortando las pechugas de pollo en tiras y salpiméntalas.

Seguidamente casca el huevo en un plato hondo y bátelo bien.

A continuación echa pan rallado en otro plato hondo.

Tras esto pasa las tiras de pollo, primero por el huevo batido y después por el pan rallado.

Después vierte aceite (de girasol o de oliva) en una sartén honda y caliéntalo a fuego fuerte.

Cuando el aceite esté caliente echa las tiras de pollo empanadas y fríelas hasta que estén doradas.

Cuando las tiras de pollo estén fritas, sácalas y déjalas reposar en un plato llano cubierto de papel de cocina para eliminar la grasa sobrante. Reserva

Seguidamente pica la lechuga iceberg, abre la lata de maíz y escurre el líquido, abre también la bolsa de lechugas variadas y prepara las nueces.

A continuación pela, descorazona y pica en dados la manzana.

Monta la ensalada con las lechugas, el maíz, la manzana, las pechugas rebozadas de pollo y las nueces.

Por último mezcla el aceite de oliva con la miel para elaborar la vinagreta y échala por encima de la ensalada. Mezcla bien y sirve enseguida.

Espero que os guste.

“Perdemos la juventud el día que aceptamos que esto es lo que hay, que siempre ha sido así y que no se puede hacer nada para cambiarlo.”