452.- Guiso de patatas con salchichas frescas

Ingredientes para cuatro personas:

• Aceite de oliva, 6 cucharadas
• Ajos, 4 dientes
• Caldo de pollo, 1 pastilla
• Cebolla blanca, 1 (de tamaño grande)
• Laurel, 1 hoja
• Patatas, 4 o 5 según tamaño
• Orégano seco, 1 cucharadita
• Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita
• Salchichas frescas, 16 (4 por comensal)
• Sal fina, cantidad al gusto
• Tomate frito, 2 cucharadas (para dieta paleo usar esta salsa de tomate, haz click aquí)

Utensilios:

• Cacerola con su tapadera
• Cuchara de madera
• Cuchara sopera, para medir el aceite y el tomate frito
• Cucharilla de postre, para medir el orégano
• Cuchillo grande y afilado
• Tabla de cocina

Elaboración:

Comienza pelando y picando la cebolla en dados.

A continuación pela y pica los dientes de ajo.

Seguidamente vierte el aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego medio, nº 4 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente añade el ajo y sofríelo durante un par de minutos.

A continuación echa la cebolla, junto a una poquita de sal fina, remueve con tu cuchara de madera, tapa la cacerola y déjalo cocinar durante 15 minutos.

Mientras tanto pela y corta las patatas en trozos de tamaño mediano.

Transcurrido el tiempo, sube el fuego al máximo, añade las salchichas y sofríelas durante dos o tres minutos.

A continuación echa las patatas, el orégano, las dos cucharadas de tomate frito, la pastilla de caldo de pollo, una poquita de sal fina y el agua necesaria para cubrir las patatas.

Seguidamente remueve con tu cuchara de madera, tapa la cacerola y déjalo cocinar durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Sirve caliente.

"Patriotismo es cuando el amor por tu propio pueblo es lo primero; nacionalismo, cuando el odio por los demás es lo primero".- Charles de Gaulle.