454.- Truchas al horno

Ingredientes para dos personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 8 cucharadas aproximadamente
• Albahaca seca, 2 cucharaditas rasas
• Cebolla blanca, 1
• Perejil picado, 2 cucharaditas colmadas
• Pimienta negra molida, 1 cucharadita rasa
• Sal fina, cantidad al gusto
• Tomillo seco, 2 cucharaditas rasas
• Truchas, 2
• Vino blanco seco, 1/2 vaso

Utensilios:

• Cuchara sopera, para medir el aceite
• Cucharilla de postre, para medir las especias
• Cuchillo grande y afilado
• Fuente de horno
• Tabla de cocina

Elaboración:

Compra las truchas el mismo día de la elaboración de la receta y pide en la pescadería que te la abran para hacerlas a la plancha.

Una vez en casa, precalienta el horno a 180ºC con el calor arriba y abajo.

Seguidamente pela y corta la cebolla en rodajas.

Tras esto vierte el aceite de oliva en la fuente de horno, coloca las cebollas en ella y sazónalas con una poquita de sal fina.

A continuación coloca las truchas encima de las cebollas, sazónalas con otra poquita de sal fina y condiméntalas con pimienta negra molida, tomillo, albahaca y perejil picado.

Después vierte el vino blanco en la fuente.

Y por último introduce la fuente en el horno.

Deja hornear las truchas por espacio de 15 minutos (al punto) o 20 minutos (muy hechas).

Transcurrido el tiempo saca la bandeja del horno y sirve enseguida para evitar que las truchas se resequen.

Puedes acompañarlas de patatas fritas, patatas asadas.... o una ensalada. 

Espero que os gusten.

"No hay nada peor que una causa justa".-