453.-Empanada de paté y jamón york.- Para principiantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para dos personas:

• Ajonjolí (semillas de sésamo), cantidad al gusto
• Huevo de tamaño mediano, 1
• Base de hojaldre congelada o refrigerada, redonda o rectangular, 1
• Jamón york, 5/6 lonchas
• Paté de hígado de cerdo, una latita de 75 gr. aproximadamente

Utensilios:

• Bol pequeño
• Brocha de cocina
• Cuchillo de untar
• Horno eléctrico
• Papel sulfurizado (papel de horno)
• Placa de horno
• Tenedor para batir el huevo

Elaboración:

Vamos a comenzar esta sencillísima receta extrayendo la base de hojaldre refrigerada o congelada de su envase. Si es congelada, descongélala previamente siguiendo las instrucciones del envase.

Tras esto extiende la base de hojaldre sobre la placa de horno o sobre la mesa de trabajo, forrada de papel sulfurizado (puedes usar el que viene con la base).

Seguidamente marca con la base del cuchillo la mitad de la base, pero sin llegar a cortarla y unta una de las mitades con el paté de hígado de cerdo (el mío era La Piara tapa negra, uhmm!!)

A continuación dispón sobre el paté las lonchas de jamón york, puedes poner todas las lonchas que quieras.

Posteriormente dobla la otra mitad de la base de hojaldre de modo que cubra la parte que tiene los ingredientes y hazle un borde.

Después haz un agujero o una cruz en la base de la empanada para que salga el vapor una vez se esté horneando.

Seguidamente casca el huevo en el bol y bátelo.

A continuación pincela la base de la empanada con el huevo batido (no tienes que usarlo todo sólo el necesario para cubrir con una fina capa la base)

Tras esto espolvorea la base de la empanada con el ajonjolí.

El agujero se lo hice después de tomar la fotografía.

Posteriormente precalienta el horno a 200ºC.

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura deseada, introduce la empanada y hornéala durante 15 minutos o hasta que esté crujiente y dorada (el tiempo depende mucho del tipo de horno).

Transcurrido el tiempo extrae la empanada del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente unos minutos (unos cinco minutos) y sirve.

Esta empanada queda muy jugosa y con un rico sabor. Espero que os guste.

"El día que entendí que lo único que me voy a llevar es lo que vivo, empecé a vivir lo que me quiero llevar".-