726# Chow Mein de pollo (con tallarines de huevo)

Deliciosos tallarines al estilo chino

Ingredientes para cuatro personas:

• Aceite vegetal, 2 cucharadas
• Aceite de sésamo, 2 cucharadas
• Tallarines de huevo, 400 gr.
• Pechuga de pollo, 500 gr.
• Brotes de soja germinados, 200 gr.
• Cebolleta, 1
• Pimiento rojo morrón, 1
• Salsa de soja, 3 cucharadas
• Maicena (harina fina de maíz), 2 cucharaditas
• Cinco especias chinas, 2 cucharaditas
• Sal gruesa, una cucharada (para cocer la pasta)

Utensilios:

• Un bol
• Una sartén amplia o wok
• Un cuchillo de cocina
• Una tabla para cortar
• Una cuchara de madera 
• Film transparente

Elaboración:

Comienza cortando el pollo en tiras.

A continuación coloca las tiras de pollo en un bol y marínalas con las dos cucharaditas de especias chinas, dos cucharadas de salsa de soja y las dos cucharaditas de Maicena.

Seguidamente revuelve todo bien, tápala con film transparente y déjalas reposar en el frigo durante una hora.

Mientras tanto cuece los tallarines en abundante agua con sal gruesa el tiempo que indique el fabricante.

Cuando los tallarines estén al dente, sácalos y escúrrelos. 

Tras esto agrega a los tallarines dos cucharada de aceite de sésamo, remueve bien y reserva.

A continuación limpia y corta en tiras los pimientos rojos y la cebolleta.

Transcurrido el tiempo del marinado del pollo, sácalos del frigorífico y fríalos en una sartén amplia con dos cucharadas de aceite vegetal.

Después de esto añade las tiras de pimientos rojos y saltéalos durante dos minutos.

Transcurrido el tiempo añade la cebolleta y saltéala durante un minuto.

Seguidamente añade los brotes de soja germinados, vierte la otra cucharada de salsa de soja y remueve.

Sirve enseguida.

DELICIOSOS