631.- Arroz blanco cocido.- Básico

 

G U A R N I C I Ó N

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de oliva, 4 cucharadas
• Agua, el doble del volumen del arroz
• Ajo, 1 diente
• Arroz de grano largo, 400gr
• Laurel, 1hoja
• Sal fina, una cucharadita

Utensilios:

• Una cacerola con su tapadera
• Una cuchara de madera

Elaboración:

Vierte el aceite de oliva en una cacerola y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 8 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente, sin que llegue a humear, añade el diente de ajo y sofríelo durante un par de minutos.

Transcurrido el tiempo añade el arroz y remuévelo durante un minuto.

Finalizado el minuto añade el agua, la hoja de laurel y la sal.

A continuación deja cocer con la cacerola tapada durante 10 minutos o hasta que veáis que se forman unos huecos entre el arroz (ojitos).

Llegados a ese punto baja el fuego al mínimo, nº 1 de la placa vitrocerámica y continúa la cocción con la cacerola tapada durante 15 minutos o hasta que el arroz esté a vuestro gusto.

Sirve caliente.

En este caso lo acompañé de un huevo frito y salsa de tomate.

Espero que os guste.

"Nunca sabremos el valor del agua hasta que el pozo esté seco.- Thomas Fuller