646.- Pollo con pimientos y pimentón

 

ABSOLUTAMENTE DELICIOSO

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
• Agua, un vaso
• Caldo de pollo, dos vasos (Si no tienes caldo de pollo, disuelve una pastilla o un cacito de caldo de pollo en dos vasos de agua templada)
• Cebolla, 1
• Contramuslos de pollo, 4
• Harina fina de maíz, una cucharadita colmada
• Hojas de laurel, 2
• Pimentón picante, una cucharadita
• Pimienta negra recién molida, cantidad al gusto
• Pimientos verdes italianos, 2
• Sal fina, cantidad necesaria
• Vino de cocina, 3/4 de vaso

Utensilios:

• Cacerola
• Cuchara de madera
• Cuchillo de cocina
• Tabla de cocina

Elaboración:

Comienza vertiendo el aceite en la cacerola y caliéntalo a fuego fuerte.

Cuando el aceite esté caliente echa las piezas de pollo y fríalos hasta que estén ligeramente dorados.

Mientras tanto pica y pela la cebolla y los pimientos verdes.

Cuando las piezas de pollo estén ligeramente doradas salpiméntalas e incorpora la cebolla y los pimientos troceados, junto a otra poquita de sal.

Seguidamente remueve un poco, tapa la cacerola y déjalo cocinar a fuego medio, nº 5 de la placa vitrocerámica durante 20 minutos.

Transcurrido el tiempo añade el pimentón picante, remueve y rápidamente para evitar que el pimentón se queme, añade el vino y deja que el alcohol se evapore durante cinco minutos.

Pasado el tiempo añade el caldo de pollo y deja cocer durante 15 minutos.

Transcurrido el tiempo disuelve la cucharadita de harina fina de maíz en el vaso de agua y viértelo en el pollo. Deja cocer unos 10 minutos más o hasta que el pollo esté tierno.

Se sirve caliente.

Espero que os guste.

“Y salí de allí sin golpear a nadie, patear a nadie o llorar. Algunos días las pequeñas victorias son todo lo que logras”. Molly Ringle.