647.- Acompañamiento de berenjenas y salsa de soja

  

Este acompañamiento a base de berenjenas es

una verdadera delicia, suave y aromático.

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de sésamo, 3 cucharadas soperas
• Ajo, 3 dientes
• Berenjenas, 3
• Cebolleta, 1
• Salsa de soja, 2 cucharadas

Utensilios:

• Cuchara sopera para medir el aceite y la salsa de soja
• Cuchillo grande de cocina
• Fuente de servir o ensaladera
• Vaporera
• Tabla de cocina

Elaboración:

Comienza lavando y secando las berenjenas.

Después de esto corta las berenjenas en trozos grandes y cocínalas en la vaporera por 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Transcurrido el tiempo aparta las berenjenas y déjalas enfriar un poco.

Mientras tanto pela y pica muy pequeño los dientes de ajo.

A continuación pela y pica en aros finos la cebolleta.

Seguidamente parte las berenjenas con los dedos haciendo tiras y colócalas en una fuente o ensaladera.

Tras esto mezcla el ajo y la cebolleta con las berenjenas.

Por último aliña con el aceite de sésamo y con la salsa de soja, mezclando bien para que las berenjenas se impregnen bien.

Sirve templado o fría.

Espero que os guste.

"Perdonar es liberar a un prisionero y descubrir que el prisionero eres TÚ"