Realmente deliciosa...
Ingredientes para dos personas:
- Judiones de la Granja en conserva, un bote
- Aguacate, 2
- Canónigos, un puñado
- Cebolla roja, 1/2
- Tomate de ensalada, 1
- Sardinas anchoadas o anchoas, un paquete o una latita si son anchoas
Aliño:
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- El zumo de un limón
- Eneldo seco, una cucharadita
- Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita rasa
- Sal fina, al gusto
Utensilios:
- Cuchillo de cocina
- Ensaladera
- Escurridor grande de cocina
- Tabla de cocina
Elaboración:
Comienza vertiendo las judías, escurridas y enjuagadas del líquido de conservación en un bol.
Seguidamente, trocea el tomate.
Tras esto pela y pica en julianas fina la media cebolla roja.
A continuación pela, quita el hueso y trocea ambos aguacates.
Después de esto mézclalo todo con las judías y añade los canónigos.
Seguidamente prepara la vinagreta y aliña la ensalada con ella.
Por último agrega las sardinas anchoadas.
A nosotros nos ha encantado!!
"No todas las cosas cuando se rompen hacen ruido. Hay algunas que se rompen por completo en el más absoluto de los silencios".- Mario Benedetti
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