682.- Revuelto de pimiento asado y calabacín

Ideas para cenas

Ingredientes para dos personas:

• Aceite de oliva "Virgen extra", 3 cucharadas
• Calabacín, 1
• Pimiento rojo morrón, 1
• Huevos, 4
• Orégano, cantidad al gusto
• Pimienta negra molida, cantidad al gusto
• Sal fina, cantidad al gusto

Utensilios:

• Cuchara de madera
• Cuchillo de cocina
• Sartén proporcionada
• Tabla de cocina

Elaboración:

Comienza asando el pimiento rojo en el horno, para ver cómo se hace puedes hacer click en el siguiente enlace: 

- https://eldelantalrojo.blogspot.com/2016/09/asar-pimientos-morrones-en-el-horno.html

Cuando el pimiento esté asado y frío, quítale la piel, las semillas y córtalo en tiras o como te guste.

Seguidamente pica el calabacín a tu gusto, yo lo partí en rodajas y después cada rodaja a la mitad.

A continuación vierte tres cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente introduce el calabacín en la sartén, sazónalo con una poquita de sal fina, tapa el recipiente y cocínalo durante diez o doce minutos o hasta que el calabacín esté tierno.

Tras esto, añade el pimiento morrón picado y remueve ligeramente con tu cuchara de madera.

Seguidamente casca los huevos y agrégalos a la sartén, salpimenta al gusto, añade un poco de orégano y remueve hasta que los huevos estén cuajados.

Sirve caliente.

Espero que os guste.

"La ignorancia lleva al miedo, el miedo lleva al odio y el odio lleva a la violencia. Esa es la ecuación." - Averroes.