Una deliciosa ensalada con muy pocos ingredientes
Ingredientes para dos personas:
(Las cantidades son orientativas, puedes poner más o menos según tu gusto)
- Aceite de oliva, 1 cucharada
- Filetes de pollo, 4
- Brotes tiernos, una bolsa
- Pistachos pelados, un puñado
- Queso fresco tipo burgos, 2 vasitos
- Zanahorias, 2
- Sal, cantidad al gusto
Aliño:
- Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
- Vinagre de Módena, 1 cucharada
- Sal, cantidad al gusto
Utensilios:
- Cuchillo grande de cocina
- Paleta de cocina
- Papel de cocina
- Pela-verduras o similar
- Plato llano
- Rallador
- Sartén
- Tabla de cortar
Elaboración:
Comienza pelando y rallando las zanahorias.
A continuación corta en tiras finas los filetes de pollo, sazónalos con una poquita de sal y pimienta negra molida.
Tras esto vierte una cucharada de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego fuerte.
Cuando el aceite esté caliente echa las tiras de pollo y sofríelos hasta que estén dorados.
Tras esto, saca las tiras de pollo de la sartén y resérvalos en un plato llano cubierto de papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
A continuación mezcla los brotes tiernos con las zanahorias ralladas, los quesitos troceados, las tiras de pollo y los pistachos.
Por último aliña la ensalada con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Módena y una poquita de sal.
Sirve enseguida.
“La persecución, incluso de las mejores cosas, debe ser tranquila”.- Marco Tulio Cicerón
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