714.- Cachopo

 

Esta receta no requiere comentario, su nombre lo dice todo...

Ingredientes para 4 personas:

• Filetes muy finos de ternera, 8
• Jamón serrano, 8 lonchas
• Queso en loncha, 8 lonchas
• Harina de trigo, la necesaria para rebozar
• Huevos, 4
• Pan rallado, el necesario para el rebozado
• Pimienta negra molida, cantidad al gusto
• Sal fina, cantidad al gusto
• Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír

Utensilios:

• Mazo para ablandar la carne
• Pinzas de cocina
• Recipientes proporcionados para el rebozado
• Sartén proporcionada

Elaboración:

Comienza golpeando cada uno de los filetes con un mazo con la finalidad de ablandarlos.

Tras esto, salpimenta cada filete por ambos lados con sal fina y pimienta negra molida.

A continuación coloca dos lonchas de jamón y otras dos lonchas de queso encima de cada filete y ciérralo con otro filete. Repite esta operación hasta obtener cuatro cachopos.

Después de esto, pasa cada cachopo por harina, huevo batido y pan rallado.

Por último fríe cada cachopo en abundante aceite de girasol.

Cuando la superficie del cachopo esté dorada, sácalo de la sartén y sírvelo.

Se toma recién hecho, acompañado de patatas fritas y pimientos rojos asados.

Sin palabras...

“La vida es la constante sorpresa de saber que existo.” R. Tagore