543.- Lentejas con morcilla de arroz y patatas.- Cocina económica, sana y natural.-

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 6 cucharadas más 150 ml
• Agua, la necesaria para cubrir las lentejas
• Ajo, 3 dientes
• Caldo de pollo, una pastilla (opcional)
• Cebolla, 1
• Laurel, una hoja
• Lentejas pardinas, 350 gr
• Morcilla de arroz, cantidad al gusto (yo pongo 2 rodajas por persona)
• Patata, 2 medianas
• Pimentón dulce, una cucharadita colmada

  Utensilios:

• Cacerola con su tapadera
• Cuchara de madera
• Cuchillo grande y afilado
• Pinzas de cocina
• Sartén mediana
• Tabla de cocina para cortar

Elaboración:

Comienza pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo en dados pequeños.

Seguidamente vierte las cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio-bajo, nº 4 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente echa la cebolla y los ajos, remueve con tu cuchara de madera, tapa la cacerola y deja que las hortalizas se ablanden por espacio de quince minutos.

Transcurrido el tiempo destapa la cacerola y añade la cucharadita de pimentón dulce, remueve bien e inmediatamente vierte agua suficiente hasta cubrir la mitad de la cacerola.

Tras esto añade las lentejas, la hoja de laurel, la pastilla de caldo de pollo (opcional) y los 125 ml de aceite de oliva crudo.

A continuación pela y trocea las patatas.

Seguidamente añade las patatas a la cacerola y cocina durante treinta minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Transcurrido el tiempo aparta las lentejas y reparte en los platos.

Después de esto corta rodajas de morcilla del tamaño que desees.

Por último vierte dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén mediana y caliéntalo a fuego alto.

Cuando el aceite esté caliente pero sin que llegue a humear, fríe brevemente por ambas caras las rodajas de morcilla.

Reparte las rodajas de morcilla en los platos y sirve.

Se toman caliente.

Espero que os guste.

"Puede que no haya ido a donde quería ir, pero creo que he acabado donde tenía que estar."- Douglas Adams.

 Alcalá de Guadaíra. Foto realizada por Carmen de la Prida y publicada en el grupo "eres de Alcalá de Guadaíra si..."