572.- Champiñones con jamón.- Platos de siempre.- Light

Cualquier cosa con jamón sabe mejor

Ingredientes para 2 personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas
• Champiñones, 300/350 gr
• Jamón en tacos, 100/150 gr
• Vino blanco seco (para este plato mejor que sea bueno), 1/2 vaso
• Sal fina, cantidad al gusto

Utensilios:

• Cuchara de madera
• Cuchillo pequeño y afilado
• Sartén grande con su tapadera
• Tabla para cortar

Elaboración:

Comienza limpiando y troceando los champiñones en cuartos.

Seguidamente vierte el aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego alto.

Cuando el aceite esté caliente pero sin que llegue a humear echa los champiñones y saltéalos hasta que hayan perdido todo el agua que sueltan.

Tras esto añade los tacos de jamón y saltéalos durante un par de minutos.

A continuación añade una poquita de sal, pero poca, ten en cuenta que el jamón es salado.

Después vierte el vino, tapa la sartén con su tapadera y deja que los champiñones se cocinen a fuego medio, nº 6 de la placa vitrocerámica hasta que el vino se haya consumido.

Cuando el vino se haya consumido, prueba y rectifica de sal.

Se sirven caliente.

• Sirven como tapa o guarnición.
• También se puede tomar como plato único añadiéndoles unas patatas fritas y un huevo también frito. Deliciosos.

"No pienses como yo, pero respeta que yo piense diferente".-