650.- Papas con carne picada

 

Receta rápida y deliciosa para toda la familia

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 5 cucharadas
• Ajo, 2 dientes
• Carne picada mixta (vacuno y cerdo), de 750 gr a 1kg
• Cebolla, 1
• Patatas, 1 kg
• Pimentón dulce o picante (al gusto),  2 cucharaditas 
• Pimienta molida, 1 cucharadita
• Sal fina, cantidad al gusto
• Vino blanco de cocina, 1/2 vaso
• Albahaca seca o fresca, dos cucharaditas

Utensilios:

• Bandeja de horno
• Cuchara de madera
• Cucharilla pequeña (para medir los ingredientes)
• Espumadera
• Sartén grande

Elaboración:

Comienza pelando y picando las patatas en rodajas.

Seguidamente coloca las patatas en la bandeja de horno y espolvoréalas con sal fina al gusto, las dos cucharaditas de pimentón, las dos cucharaditas de albahaca y tres cucharadas de aceite de oliva.

Tras esto remueve bien para que todas las patatas se impregnen bien del aliño.

Seguidamente calienta el horno a 180ºC. y cuando esté precalentado, introduce las patatas y hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras las patatas se hacen, vamos a preparar la carne para ello:

Pela y pica los dientes de ajo en láminas.

Tras esto pica la cebolla en julianas o en dados, como te guste.

Seguidamente vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego alto.

Cuando el aceite esté caliente echa los dientes de ajo picados y fríelos hasta que estén dorados.

Cuando estén dorados baja el fuego a temperatura media-baja, nº 4 de la placa vitrocerámica, echa la cebolla  y sazónala con una poquita de sal fina.

A continuación tapa la sartén y deja que la cebolla se ablande por espacio de 15 minutos, removiéndola de vez en cuando.

Transcurrido el tiempo sube el fuego a temperatura media-alta, nº 8 de la placa vitrocerámica y echa la carne.

Tras esto salpimenta la carne con sal fina y pimienta negra molida, remueve bien y cuando la carne haya cambiado de color añade 1/2 vaso de vino blanco.

Cuando el alcohol se haya evaporado aparta del fuego y reserva.

Transcurrido el tiempo de las patatas, saca la bandeja del horno y dispón por encima la carne picada.

Sirve caliente.

Lo puedes acompañar de un huevo frito o uno pochado, tu eliges...😏

"A menudo encontramos nuestro destino por los caminos que tomamos para evitarlo."-