702.- Merluza al horno con patatas y vegetales

Suave y jugoso

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de oliva, 6 cucharadas
• Ajo, 3 dientes
• Cebolla, 1
• Filetes de merluzas grandes, 4
• Limón, 1
• Patatas medianas, 6
• Pimiento rojo, 1
• Pimiento verde, 2
• Pimienta negra molida, cantidad al gusto
• Sal fina, cantidad al  gusto

Utensilios:

• Cuchillo grande de cocina
• Bol amplio
• Fuente o bandeja de horno
• Sartén proporcionada
• Tabla de cocina

Elaboración:

Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas.

Seguidamente despepita y pica en tiras los pimientos (los verdes y el rojo)

A continuación pela y lamina la cebolla.

Tras esto coloca todas las hortalizas en un bol amplio, rocíalo con tres cucharadas de aceite de oliva y sal.

Seguidamente remuévelo todo bien con las manos para integrarlo todo bien.

Después de esto acomoda las hortalizas en una fuente de horno y hornéalo durante 20 minutos a 180ºC. con el calor arriba y abajo.

Transcurrido el tiempo saca la bandeja y coloca las merluzas previamente salpimentadas por ambos lados encima de las hortalizas y rocíalas con un poco de aceite de oliva. 

Tras esto vuelve a introducir la bandeja en el horno y sigue horneando por 12 minutos más.

Mientras tanto pela los dientes de ajo y lamínalos.

A continuación vierte tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén proporcionada y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 8 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente echa los dientes de ajo laminados y fríelos hasta que estén ligeramente dorados. 

Cuando los ajos estén hechos aparta la sartén del fuego y añádele el zumo de un limón.

Cuando las merluzas estén listas, aparta y sirve en los platos.

Por ultimo añade los ajos y unas cucharaditas de aceite con limón encima de las merluzas.

Espero que os guste.

"En una sociedad de hipócritas, los sinceros son los malos"