618.- Papas fritas con huevos y cebolla # Recetas para la crisis

¿Hay algo más apetitoso que unas patatas fritas con huevos y cebolla?

Ingredientes para 2 personas:

• Aceite de girasol, el suficiente para cubrir las patatas y las cebollas
• Aceite de oliva, el suficiente para freír los huevos
• Cebolla, 1 de tamaño grande
• Huevos del tamaño que queráis, 4
• Patatas de tamaño mediana, 4
• Pimentón picante o dulce, cantidad al gusto (opcional)
• Sal fina, cantidad al gusto

Utensilios:

• Cuchillo de cocina
• Espumadera
• Sartén proporcionada para freír las patatas y las cebollas
• Sartén proporcionada para freír los huevos
• Tabla de cocina para cortar

Elaboración:

Comienza pelando y cortando las patatas en bastones del tamaño que te guste.

Seguidamente pela y pica en julianas gruesas la cebolla.

A continuación vierte aceite de girasol en una sartén proporcionada para freír las patatas y la cebolla. (El aceite debe cubrir las patatas y la cebolla)

Tras esto calienta el aceite a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente, echa las patatas y la cebolla y fríe a esa temperatura hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando las patatas estén tiernas sube el fuego al máximo y fríe hasta que las patatas estén doradas (al gusto) y crujientes.

Saca las patatas y la cebolla escurriendo bien el aceite con la espumadera, sirve en los platos, sazona al gusto con una poquita de sal fina y reserva.

A continuación vierte un poco de aceite de oliva en una sartén proporcionada para freír los huevos y ponlo a calentar a fuego medio- alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente, casca los huevos y échalos en la sartén (yo lo hago en tandas de dos huevos) y fríelos a tu gusto.

Cuando los huevos estén listos, sazónalos con una poquita de sal fina al gusto y sírvelos junto a las patatas y la cebolla.

Para terminar, añade si te gusta un poco de pimentón picante o dulce.

Se sirve recién hecho.

Espero que os guste.

"Las crisis pulen tu vida. En ellas descubres lo que realmente eres." Allan K. Chalmers.