620.- Galletas de mantequilla y mermelada # Para hacer con los niños

Un poco de dulce para levantar el ánimo

Ingredientes para 22 galletas:

• Azúcar blanco, 140 gr
• Harina de trigo, 250 gr
• Huevo clase M, 1
• Mantequilla a temperatura ambiente, 175 gr
• Mermelada del sabor que más te guste, cantidad necesaria

Utensilios:

• Bandeja de horno
• Bol amplio
• Espátula
• Papel de horno
• Rejillas para enfriar las galletas
• Varillas eléctricas

Elaboración:

Comienza precalentando el horno a 180ºC con el calor arriba y abajo.

Seguidamente echa en un bol el azúcar, el huevo y la mantequilla.

A continuación mezcla con las varillas eléctricas hasta que todo esté bien integrado.

Tras esto ve añadiendo la harina poco a poco y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Después forra la bandeja con papel de hornear.

Seguidamente engrásate las manos con un poco de aceite de oliva y forma bolitas del tamaño de una nuez, ve colocando las bolitas de masa en la bandeja separadas entre sí unos cinco centímetros.

A continuación pasa el dedo por un poco de harina y hunde el centro de la masa hasta formar un agujerito, pero sin romper la masa.

Tras esto rellena el agujerito con mermelada y hornea las galletas durante 20 minutos a 180ºC.

Transcurrido el tiempo saca las galletas con la ayuda de una espátula y déjalas enfriar en una rejilla.

Por último coloca las galletas en una bandeja y tápalas con papel film.

Están muy buenas.

Espero que os guste.

"El hombre puede soportar las desgracias que son accidentales y llegan de fuera, pero sufrir por sus propias culpas esa es la pesadilla de sus vidas.- Oscar Wilde.