722# Bizcocho de plátano y vainilla

 

Jugoso y con un sabor increíble

Ingredientes para un bizcocho de 24 cm:

• Plátanos maduros, 3
• Huevos clase XL, 2
• Azúcar, 160 gr
• Aceite de girasol, 190 ml
• Yogures griegos naturales, 3
• Harina de trigo, 190 gr
• Un sobre de polvo para hornear 
• Esencia de vainilla, una cucharada (si no tienes, puedes usar un sobre de azúcar avainillado)
• Sal fina, 1/3 de cucharadita

Utensilios:

• Un bol mediano
• Un bol grande
• Un tenedor
• Un colador grande o un tamizador de harina
• Una espátula de madera
• Un molde desmontable de 24 cm
• Batidor manual
• Papel de horno
• Film transparente

Elaboración:

Comienza pelando y aplastando los plátanos hasta dejarlos como un puré. Reserva.

A continuación casca los huevos en el bol grande y añade el azúcar.

Seguidamente bate los huevos con el azúcar. No es necesario batir mucho.

Tras esto añade los tres yogures naturales, el aceite de girasol y la cucharada de esencia de vainilla. Vuelve a batir hasta integrarlo todo.

Después de esto mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.

A continuación tamiza la mezcla de harina y añádelo al bol de la mezcla anterior.

A continuación bate con tu batidor manual hasta que no queden grumos.

Después de esto añade el puré de plátanos y mezcla con una espátula de cocina.

Seguidamente forra la base de un molde desmontable con papel de cocina y unta los laterales del molde con un poco de aceite vegetal.

Tras esto vierte la masa en el molde.

Precalienta el horno a 170ºC. con el calor arriba y abajo y hornea el bizcocho durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Finalizado el tiempo saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté templado ya está listo para consumir. 

Resérvalo bien envuelto en papel film.

Espero que os guste.