Ingredientes para dos personas:
- Aceite de oliva "virgen extra" 6 cucharadas
- Aguacate maduro, 1
- Especias para pastas (contiene orégano, mejorana, tomillo, romero, sal marina, cebolla y ajo deshidratad), cantidad al gusto
- Huevo, 1
- Jamón de pavo, 65 gr
- Limón, 1
- Manzana, 1
- Pasas moscatel sin semillas, 50 gr
- Pasta ecológica (Conchiglie), 160 gr
- Queso fresco tipo "Burgos, un envase de 62,5 gr
- Sal fina, 1/2 cucharadita
- Sal gruesa, 1 cucharadita
Utensilios:
- Bol pequeño
- Cacerola
- Cuchara sopera, para medir la sal gruesa
- Cucharilla de postre, te servirá para medir la sal fina
- Cuchillo pequeño y afilado
- Escurridor grande
- Tabla de cocina para cortar
Elaboración:
Comienza cociendo el huevo en un cazo cubierto de agua durante 10 minutos contando a partir de que el agua comience a hervir.
Transcurrido el tiempo sácalo del agua, refréscalo bajo el chorro del agua fría del grifo, quítale la piel y resérvalo.
A continuación llena una cacerola de agua y llévala a ebullición. Cuando el agua comience a hervir echa una cucharada de sal gruesa y la pasta. Cuécela el tiempo que indique el fabricante.
Transcurrido el tiempo escurre la pasta, refréscala bajo el chorro del agua fría del grifo, vuélvela a escurrir y colócala en una ensaladera.
A continuación pica el jamón de pavo, el huevo y el queso en dados pequeños.
Seguidamente pela el aguacate, retírale el hueso y córtalo en dados pequeños.
Tras esto pela, descorazona y pica la manzana también en dados pequeños. Coloca los dados de manzana y aguacates en un bol pequeño.
Después corta el limón por la mitad y rocía con el zumo de una de las mitades los dados de manzana y aguacate.
A continuación mezcla todos los ingredientes en una fuente incluyendo las pasas.
Seguidamente elabora una vinagreta con el zumo del otro medio limón, las seis cucharadas de aceite de oliva y la media cucharadita de sal.
Por último aliña la ensalada con la vinagreta y espolvorea con las especias para pastas.
Sirve fría o a temperatura ambiente.
"Todo se reduce a la última persona en la que piensas por la noche. Ahí es donde está tu corazón"
No hay comentarios:
Publicar un comentario