522.- Ensalada de pasta con atún, aguacate y queso mozzarella.- Una más

Ingredientes para dos personas:

• Aguacate, grande y maduro, 1
• Atún, 2 latas de 80 gr peso neto c/u
• Pasta corta, del formato que prefieras, 170 gr
• Queso mozzarella, 1 bola
• Sal gruesa, una cucharada rasa (para hervir la pasta)
• Tomates pera, 2 unidades

Aliño:

El zumo de un limón, el doble del volumen del zumo de limón en aceite de oliva y una cucharadita rasa de sal.

Utensilios:

• Cucharas, para medir la sal gruesa y remover la pasta
• Cuchillo pequeño y afilado
• Ensaladera o fuente de servir
• Escurridor
• Tabla de cortar
• Tarro de cristal con su tapadera

Elaboración:

Comienza hirviendo la pasta en abundante agua con una cucharada rasa de sal gruesa.

Cuando la pasta esté "al dente", escúrrela y refréscala bajo el chorro del agua fría del grifo. Vuélvela a escurrir y colócala en la ensaladera o fuente de servir.

Seguidamente pela y corta el aguacate en dados, pica el tomate también en dados, abre las latas de atún y retírales el aceite, abre la bolsa del queso mozzarella, escúrrelo y córtalo en trozos.

A continuación mezcla todos los ingredientes con la pasta.

Por último mezcla en el tarro de cristal el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal fina. Cierra el tarro y agítalo durante unos segundos. Tras esto, abre el tarro y vierte el contenido sobre la ensalada. Mezcla bien con la ayuda de dos cucharas y sirve.

Espero que os guste.

"Todos somos aficionados. La vida es tan corta que no da para más". Charles Chaplin