554.- Picatostes.- Receta de aprovechamiento.

¿Qué podemos hacer con el pan duro? - Picatostes.

Estos picatostes se pueden tomar en ensaladas, sopas y/o cremas de verduras, resultan deliciosos.

Ingredientes:

• Pan duro
• Aceite de oliva, cantidad necesaria según la cantidad de pan
• Pimentón dulce (opcional), cantidad al gusto, yo le puse una cucharadita
• Pimienta negra molida, cantidad al gusto
• Sal, cantidad al gusto

Utensilios:

• Cuchillo de sierra
• Espumadera
• Sartén grande o mediana (según la cantidad de pan que vayas a hacer)
• Un tarro de cristal con tapa hermética para conservarlos

Elaboración:

Corta el pan en dados pequeños.

Seguidamente vierte el aceite en la sartén y caliéntalo a temperatura media-alta, nº 8 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente echa los dados de pan y dóralos sin dejar de removerlos hasta que estén ligeramente dorados.

En ese punto añade una poquita de sal fina y pimienta negra molida. Sigue removiendo y cuando los picatostes estén casi dorados, añade, si quieres, el pimentón dulce, sigue removiendo durante un minuto más y aparta.

Guárdalos en un tarro de cristal y úsalos en cremas, caldos y/o ensaladas.

Se conservan durante mucho tiempo.

Espero que os guste.

"Un centavo ahorrado es un centavo ganado".- (Benjamin Franklin)