martes, 24 de abril de 2018

500.- Bizcocho con arándanos, pasas y nueces.- Desayunos y meriendas





(Otra foto de otro día que hice este mismo bizcocho)

Ingredientes para un bizcocho de 24 cm:



  • Arándanos deshidratados, 70 gr
  • Azúcar blanquilla, 250 gr
  • Harina de repostería, 250 gr
  • Huevos tamaño grande, 4
  • Levadura química, 15 gr (un sobrecito)
  • Mantequilla (yo la uso con sal), 250 gr
  • Nueces, 60 gr
  • Pasas sultanas o de corinto, 70 gr


Utensilios:


  • Batidora de brazo
  • Boles, 2
  • Cuencos, 2
  • Espátula
  • Molde desmontable de 22 o de 24 cm



Elaboración:






Comienza untando el molde con una poquita de mantequilla y espolvoreándolo después con una poquita de harina. Reserva.





Seguidamente coloca la mantequilla en un bol y caliéntala unos pocos segundos en el microondas hasta que se funda.

A continuación casca los huevos y separa las claras de las yemas.






Tras esto echa la mantequilla fundida en un bol grande, añade el azúcar y las yemas de los huevos. Bátelo todo con una batidora manual o eléctrica hasta que los tres elementos estén bien integrados.





Después de esto mezcla la harina con la levadura.

Seguidamente tamiza la harina mezclada con la levadura y añádela a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar. Mézclalo todo bien ayudándote de una espátula o similar.





A continuación añade las nueces, las pasas y los arándanos. Vuelve a mezclar.

Luego monta las claras a punto de nieve y añádela a la masa del bizcocho, mezclando suavemente con movimientos envolventes.




Por último vierte la masa en el molde y hornéala durante 45 minutos a 170 ºC. El horno debe estar precalentado antes de meter la masa del bizcocho.




Finalizado el tiempo, comprueba si el bizcocho está hecho introduciendo una aguja de punto o una brocheta en él. El bizcocho estará listo si el objeto introducido sale seco.





Buenísimo pero seguro que a ti te sale mejor.




“Los amigos enseñan muy poco; los necesitamos porque nos refuerzan. Son los adversarios quienes constituyen la universidad de nuestra vida".- Fragmento de: Gregorio Morán. “El precio de la Transición”.