El delantal rojo: 279.- Pollo con cerveza y coñac

martes, 18 de octubre de 2016

279.- Pollo con cerveza y coñac

Bienvenidos a mi blog. Hoy os propongo una sencilla y deliciosa receta de pollo que se elabora con tan sólo cuatro ingredientes. Espero que os guste. Feliz día.

Ingredientes para 4 personas:

Aceite de oliva "virgen extra", 8 cucharadas
Cebolla, 3
Cerveza rubia, 1/2 l (500 ml)
Coñac o brandy de jerez, un vaso pequeño (100 ml)
Pimienta negra molida, cantidad al gusto
Pollo, 4 contramuslos
Sal fina, cantidad al gusto

Utensilios:

Batidora eléctrica
Cacerola con su tapadera
Cuchara de madera
Cuchillo grande y afilado
Pinzas de cocina
Sartén grande
Tabla de cocina para cortar
Vaso pequeño, te servirá de medida para el coñac

Elaboración:

Comienza pelando y picando las cebollas en julianas.

Seguidamente vierte cuatro cucharadas de aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego medio, nº 5 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente echa las cebollas picadas y sazónalas con un poco de sal fina (una cucharadita rasa).

Tras esto, remueve las cebollas picadas con tu cuchara de madera, tapa la cacerola con su tapadera y déjalas que se ablanden durante 15 minutos.

Mientras tanto vierte las otras cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego fuerte.

A continuación salpimenta con una poquita de sal fina y pimienta negra molida, los contramuslos de pollo por ambas caras.

Cuando el aceite esté caliente (pero sin que llegue a humear), echa los contramuslos de pollo en tandas de dos y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.