315.- Sopa de Navidad

Suelo hacer esta sopa el día de Navidad porque está muy rica, es fácil de hacer, es económica y queda muy vistosa. A nosotros nos encanta y espero que a ti también. Feliz día.

Ingredientes para 4-6 personas:

• Ajo, 2 dientes
• Carne picada mixta, mitad cerdo y mitad ternera, 400 g
• Caldo de pollo, 2 -3 litros
• Caracolas grandes de pasta, 35 unidades
• Huevo, 1
• Pan rallado, 1 cucharada
• Perejil picado, 1 cucharada
• Pimienta negra molida, 1 cucharadita
• Sal fina, 1 cucharadita de postre

Utensilios:

• Bol grande
• Cacerola amplia
• Cuchara de madera
• Cuchara pequena, te servirá para medir la sal y la pimienta negra molida
• Cuchara sopera, te servirá para medir el pan rallado y el perejil picado
• Cuchillo pequeño y afilado
• Tabla de cocina para cortar

Elaboración:

Comienza pelando y picando los dientes de ajo .

Seguidamente pica el perejil.

A continuación mezcla en un bol la carne picada, el huevo, la sal fina, la pimienta negra molida, los ajos y el perejil picado.

Tras esto rellena cada caracola con la mezcla de carne.

Después vierte los dos litros de caldo de pollo en una cacerola grande y llévala a ebullición.

Cuando el agua comience a hervir, echa las caracolas rellenas y déjalas hervir durante 40 minutos.

Si durante la cocción se redujera mucho el caldo de la cocción, echa un litro más.

Transcurrido el tiempo aparta la cacerola del fuego y sirve caliente.

D E L I C I O S A.

"La Navidad no es un momento ni una estación, sino un estado de la mente. Valorar la paz y la generosidad es el verdadero significado de la Navidad".