390.- Sandwich frito de mermelada de fresa.- Un antojo

Ingredientes para un sandwich:

• Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas
• Huevo tamaño mediano, 1
• Mantequilla, 25 gr
• Mermelada de fresa, 4 cucharaditas
• Pan de molde integral o blanco, 3 rebanadas
• Pechuga de pavo, 4 lonchas
• Pimienta negra molida, una pizca
• Queso en lonchas (el que te guste), 4 lonchas
• Sal fina, una pizca

Utensilios:

• Cuchara sopera (para medir el aceite)
• Cucharilla de postre (para medir la mermelada)
• Espumadera
• Papel de cocina
• Plato hondo
• Sartén pequeña
• Tenedor (para batir)

Elaboración:

Comienza untando la cara de una rebanada de pan de molde con una cucharadita de mermelada de fresa.

A continuación coloca una loncha de queso y encima de esta las dos lonchas de pechuga de pavo.

Continúa con otra loncha de queso.

Seguidamente unta una de las caras de otra rebanada de pan de molde con otra cucharadita de mermelada de fresa y cierra el sandwich.

A continuación unta la otra cara de la rebanada de pan de molde con otra cucharadita de mermelada.

Tras esto repite la operación: [Coloca otra loncha de queso, seguidamente otras dos lonchas de pechuga de pavo, otra loncha de queso y por último unta la cara de la última rebanada de pan con mermelada de fresa; cierra el sandwich.] *

* Este sandwich se puede hacer de un piso o de dos.

Cuando tengas el sandwich montado, casca el huevo en un plato hondo, añade una pizca de sal fina, otra pizca de pimienta negra molida y bátelo.

A continuación empapa el sandwich en el huevo batido; debes rebozarlo por todas sus partes sin olvidar los laterales.

Tras esto funde la mantequilla junto a las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña.

Cuando la mantequilla se haya derretido echa el sandwich y dóralo bien por ambas caras y también por los laterales.

Cuando el sandwich esté bien dorado sácalo de la sartén y déjalo reposar unos minutos sobre un trozo de papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.

Sirve caliente.

Está muy bueno.

"Pedir perdón es de inteligentes, perdonar es de nobles y personarse es de sabios" (anónimo)